28 May 2016
みんとです・・・！
前回 作った もち麦の いかの炊き込みご飯・・・これを リゾットにしてみました。
夫のアイデア 第二弾です・・・ 夫は こういうのが 得意です・・・笑
（ 以前に きのこの炊き込みご飯 を作った 残りでリゾット を作ったのですが（記事） それがおいしかったので それと同じパターンです・・・）
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＜材料＞
- もち麦いかの炊き込みご飯 １膳半くらい
- ネギ １本の３分の１位
- しめじ １パックの半分
- まいたけ １パックの半分
- オリーブオイル適量
- 調味料（コンソメ適量、がらスープの素適量、バター一欠片）
- 牛乳200ml位
- パルメザンチーズ適量
- こしょう少々
＜下準備＞
- ネギを細長く切る（白髪ねぎより 太く短く切る・・・３センチくらいの ぶつ切りにして 縦に細長く切る）
- しめじ、まいたけをほぐす
＜作り方＞
- 鍋を火にかけオリーブオイルを適量入れ 温まったら ねぎ、しめじ、まいたけを炒める
- 牛乳、調味料（コンソメ適量、がらスープの素適量、バター１欠片）を入れて グツグツするまで煮る
- 炊き込みご飯を入れて煮る、
- 煮詰まってきたら パルメザンチーズ を入れて さらに煮詰め、チーズが溶けて とろみが出てきたら 出来上がり。
↓フライパンにオリーブオイル、きのこ、ねぎを入れて炒める
↓牛乳、調味料、バターを入れて煮る
↓炊き込みご飯 を投入
↓パルメザンを入れる
↓ 煮詰める
↓ 完成♪
＜感想・反省点＞
濃厚〜！ とても おいしかったです。いか が かなりいい味 を出していました・・・
きのこの炊き込みご飯 → リゾット も おいしかったのですが こちらも かなり おいしいです・・・！ こちらは もっと濃厚 で、いかのうまみ もあり 少量で 満足できる感じ でした。
前回 きのこの炊き込みご飯 を リゾットにした際は 他に 具を入れなかったのですが 今回、きのことねぎ を足したことで さらに いい感じになったようです・・・！
また食べたい・・・おいしさでした・・・♪
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以上 もち麦のいかの炊き込みご飯を使った 簡単リゾット についてでした。
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