もち麦入りきのこ（しめじ・まいたけ）の炊き込みご飯

みんとです・・・！

最近・・・きのこ　にはまっていまして・・・　冷蔵庫に　まいたけ　と　しめじ、それから　この前買ったもち麦　を　白米　と混ぜて　炊いてみたい・・・＋　ご飯鍋　で　かなり　てきとうな・・・炊き込みご飯を作りました。

まずは　油揚げを買いまして・・・

もち麦　と　白米の割合は・・・　もち麦　の説明書　には　白米２〜３合に対して　もち麦約３０g（大さじ約２杯）　となっていましたが、今回は　もち麦　を多めにしたかったので、白米３に　もち麦１　の割合にしました・・・

ご飯鍋を出しまして・・・（このご飯鍋については　こちらの記事　をご覧下さい。）

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＜材料＞

白米1.5合
もち麦0.5合
油揚げ１枚
まいたけ１パック
しめじ１パック
調味料として・・・酒、しょうゆ、細粒だし（こんぶ、かつお）、がらスープの素

＜下準備＞

白米ともち麦を混ぜて研ぐ
きのこの石づき部分を取り、手で裂いて細かくする
油揚げを短冊切りにする

＜作り方＞

ご飯鍋に研いだ米（白米ともち麦合わせて２合分）を入れ、目盛りの２合のところより　若干、少なめの水加減にする（多分・・・きのこから水が出るからということで・・・）
鍋に細粒だし（かつお、こんぶ）、酒、しょうゆを適量、入れる、がらスープ少々　を入れ、軽くかき混ぜる
その上にきのこ、油揚げをのせる
蓋をしてガスコンロで２５分ほど炊く（通常・・・ご飯鍋で炊く時は・・・沸騰するまで中火で　蒸気が出てきたら弱火で１０〜１５分（※）炊く、蒸気が出なくなったら火を止める、火を止めて２０分くらい放置する　なのですが、、、　今回具の詰めすぎ？　で蒸気が　スムーズに出ませんでした！なので　中がどうなってるのやら？不明だったので、弱火で　長めに炊きました・・・）
１０分位蒸らす

炊く前↓・・・かなり具がいっぱいで　蓋がちょうど閉まる位になりました、ちょっと多すぎたかな？と心配しつつ、ガスコンロへ。

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炊き上がり↓

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見た目　あまり変わりませんね・・・具の入れすぎ　が気になりましたが　大丈夫でした！

かき混ぜたところ、底の方が　少し焦げてしまいました（最初　こびりついて　取れませんでしたが、しばらく時間が経ったら　　自然に剥がれました！　）

＜感想・反省点＞　　

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きのこの香りが香ばしく！もちもちして　とっても美味しいーー！もち麦　の量も　ちょうどいい感じでした！もう少し多くてもいいかも。しかし　てきとうな　味付け　すぎて・・・ちょっと　塩味加減が　物足りない形に・・・。今回、具には全く味をつけないで　炊いた、ことも考えると・・・少し　味を　濃いめにした方が　良かったようです・・・

ということで　塩としょうゆ　を足して解決！・・・　もち麦　での炊き込みご飯、おすすめです・・・！美味しすぎて食べ過ぎちゃうかも・・・！