みんとです・・・！
最近・・・きのこ にはまっていまして・・・ 冷蔵庫に まいたけ と しめじ、それから この前買ったもち麦 を 白米 と混ぜて 炊いてみたい・・・＋ ご飯鍋 で かなり てきとうな・・・炊き込みご飯を作りました。
まずは 油揚げを買いまして・・・
もち麦 と 白米の割合は・・・ もち麦 の説明書 には 白米２〜３合に対して もち麦約３０g（大さじ約２杯） となっていましたが、今回は もち麦 を多めにしたかったので、白米３に もち麦１ の割合にしました・・・
ご飯鍋を出しまして・・・（このご飯鍋については こちらの記事 をご覧下さい。）
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＜材料＞
- 白米1.5合
- もち麦0.5合
- 油揚げ１枚
- まいたけ１パック
- しめじ１パック
- 調味料として・・・酒、しょうゆ、細粒だし（こんぶ、かつお）、がらスープの素
＜下準備＞
- 白米ともち麦を混ぜて研ぐ
- きのこの石づき部分を取り、手で裂いて細かくする
- 油揚げを短冊切りにする
＜作り方＞
- ご飯鍋に研いだ米（白米ともち麦合わせて２合分）を入れ、目盛りの２合のところより 若干、少なめの水加減にする（多分・・・きのこから水が出るからということで・・・）
- 鍋に細粒だし（かつお、こんぶ）、酒、しょうゆを適量、入れる、がらスープ少々 を入れ、軽くかき混ぜる
- その上にきのこ、油揚げをのせる
- 蓋をしてガスコンロで２５分ほど炊く（通常・・・ご飯鍋で炊く時は・・・沸騰するまで中火で 蒸気が出てきたら弱火で１０〜１５分（※）炊く、蒸気が出なくなったら火を止める、火を止めて２０分くらい放置する なのですが、、、 今回具の詰めすぎ？ で蒸気が スムーズに出ませんでした！なので 中がどうなってるのやら？不明だったので、弱火で 長めに炊きました・・・）
- １０分位蒸らす
炊く前↓・・・かなり具がいっぱいで 蓋がちょうど閉まる位になりました、ちょっと多すぎたかな？と心配しつつ、ガスコンロへ。
炊き上がり↓
見た目 あまり変わりませんね・・・具の入れすぎ が気になりましたが 大丈夫でした！
かき混ぜたところ、底の方が 少し焦げてしまいました（最初 こびりついて 取れませんでしたが、しばらく時間が経ったら 自然に剥がれました！ ）
＜感想・反省点＞
きのこの香りが香ばしく！もちもちして とっても美味しいーー！もち麦 の量も ちょうどいい感じでした！もう少し多くてもいいかも。しかし てきとうな 味付け すぎて・・・ちょっと 塩味加減が 物足りない形に・・・。今回、具には全く味をつけないで 炊いた、ことも考えると・・・少し 味を 濃いめにした方が 良かったようです・・・
ということで 塩としょうゆ を足して解決！・・・ もち麦 での炊き込みご飯、おすすめです・・・！美味しすぎて食べ過ぎちゃうかも・・・！
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