デトックス本のレシピを参考に・土鍋でもち米ともち麦の生姜ご飯

こんばんは。

みんとです・・・!

もち米 と もち麦 の 生姜ご飯   を  土鍋で炊いてみました。

もち麦を食べるのは ちょっと久しぶりです・・・

最近、生姜を 意識していました・・・体が冷えていて・・・

「体を温めると病気は必ず治る」という本があって その著者の方の本で

この本

に 生姜ご飯のレシピ が 載っていまして・・・それを参考にしました。

※この本では 白米のレシピ ですが、今回は もち米を使いました。

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<材料>
・もち米1合半
・もち麦60g
・生姜50g
・煮汁用の調味料(だし汁100cc 酒小さじ2 砂糖小さじ 2分の1 うす口醤油大さじ1と2分の1)

水の量・・・煮汁の4分の3くらいの量のを大体1.5割増にして・・・ + もち米に必要な水(270cc)と もち麦に必要な水(120cc)
ですが これより 心持ち多めにして 炊きました 何となく・・・その方が良いような気がして・・・


<作り方>

生姜を千切りにして 煮汁用の調味料を火にかけ 沸騰したら 止めて 生姜と煮汁に分けておく

土鍋に 洗ったもち米 と もち麦、煮汁 を入れて火にかける

沸騰したら 生姜を入れる、、、ということだったので、一旦蓋を開けて 生姜を投入・・・

弱火で 土鍋から湯気が出なくなるまで待つ

鍋から湯気が出なくなったら(約20分後)火を止めて 10~20分蒸らす

そして炊きあがり・・・(5分後位に 開けてしまいました・・・)

その後

盛り付けました

のりをちらして 完成・・・!

おいしかったです・・・!

生姜が 思ったより シャキシャキしていました。

※今回・・・米を洗って 30分 水につけておく時間は とりませんでした。この鍋の場合だと 説明書では 炊く前にといだ後 15分~20分水につけておくのがよい となっていますが

省きました・・・

この鍋についての記事は こちら です

以上 もち米 と もち麦 の 生姜ご飯 でした。


※この本

に載っている 本来の 生姜ご飯 の レシピ 

本によりますと・・・

新生姜 100g
米 3カップ

A
だし汁 100cc
酒 小さじ2
砂糖 小さじ 2分の1
うす口醤油 大さじ1と2分の1

Aの煮汁+水で=690cc

のり8分の1帳を2枚

・生姜をたわしできれいに洗う、
・千切りにして、鍋に生姜とAを入れて火にかける
・沸騰したら止める、生姜と煮汁を分けておく
・30分前に洗っておいたを米を 1.5割増の煮汁と水で炊く
・沸騰しはじめたら生姜を加えて炊き上げる
・のりを細い千切りにして盛り付けたご飯にふりかける

※これは 炊飯器ではなく 鍋で炊く場合のようです。

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