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ゴーヤは本当に不人気なのか・ゴーヤレシピあるもので簡単適当炒め

 

こんにちは。みんとです・・・。

 

この夏、何度かゴーヤをいただいて 食べました。 ゴーヤは あまり好まない方も多い野菜 のようですが・・・実際 どうなんだろう・・・ということで ちょっと調べてみました・・・。

 

本当に不人気なのか・・・?

 

・・・はい。そのようでした・・・

こちらの調査結果( 2015年 タキイ種苗 野菜と家庭菜園に関する調査 )では 嫌いな野菜 第1位 になっています。

さらに こちらの
2013年 カルビー野菜に関する意識調査 でも 大人が嫌いな野菜1位・・・ そして

同年 株式会社サラダクラブの調査 でも 1位 ・・・。 ということで 人気ではないようです・・・ 😯

 

 

  私は けっこう 好きです・・・!
独特の苦みと なんか 体にいい感じ が好き・・・油で炒めるのがおいしいです。 ということで この夏 作ったもの・・・

 

適当料理です・・・

 

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まずは・・・最初に作ったのは ゴーヤーチャンプル

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厚揚げ を入れてみました。冷蔵庫にあったので。

他に 豚肉、 味付けは めんつゆとりだし 各適用 で 適当に調理です・・・

普通に おいしかったです・・・!

 

ゴーヤは 最初だけ 張り切って ゴーヤチャンプル にするんだけど・・・その後は 今度どうしよう・・・となりがち・・・

 


次・・・

これ

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これは ゴーヤを みょうがと炒めたもの

油で炒め、仕上げに ごま油を少しかけて めんつゆをかけて食べます。ちょっと とりだし もいれて・・・あっさりおいしいです・・・とりだしは 入れても入れなくてもいいかな・・・?

 


 

それから これ

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ゴーヤを しらす干しで炒めたもの

前日 食べ残った しらす干し・・・大さじ3杯分位と ゴーヤー1本を、酒、めんゆつ、とりだし等適量 を まぜ炒めたもの

かつお節 をふって出来上がり。これがうまかった・・・!

 

<作り方>

  1. 下ごしらえ※ 後 フライパンに油をいれ、ゴーヤを炒める、しらすをいれる、酒を少々入れる、めんゆつ、とりだし を適量入れて完成。

作り方も なにも ないって・・・ 😆

(だしは 入れなくてもいいかもしれないです。好みで かつおだし、こんぶだし、とりだし なんでもよいかと思います・・・)

 


 

ゴーヤの下ごしらえ

  • 苦みをとる
  • 下ゆでする

 

ゴーヤを このように切って 塩をふりかけ 軽くもんで 10分くらい放置。その後 塩を洗い流す、軽く 電子レンジにかける(軽くゆでた感じになるまで)または茹でる。

go-ya-shitagoshirae2

※苦みをとる方法 としては

  • 塩と砂糖を一緒に加える
  • 塩と酢を加える

等の方法もあるようです。

 

ちなみに 種 も とってみました・・・!

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・・・ 以上 ゴーヤ はおいしいよ という お話でした・・・

 

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